Περιγραφή
Ζαμπούκο Flos — Άνθη
Βράζει το νερό, ρίχνετε μια πρέζα άνθη στο φλιτζάνι και σε λίγα λεπτά το δωμάτιο μυρίζει ανθισμένο χωράφι — γλυκό, ελαφρώς μελισσοκομικό, σαν να ανοίξατε παράθυρο τον Ιούνιο. Αυτό είναι το ζαμπούκο Flos: τα ίδια τα άνθη, αποξηραμένα, έτοιμα για ρόφημα. Στο Επίλεκτον το κρατάμε γιατί είναι το βότανο που αλλάζει ένα απλό βραστό νερό χωρίς να το βαραίνει. Δεν φωνάζει. Απλώς γεμίζει το φλιτζάνι.
Πληροφορίες Προϊόντος
Ζαμπούκο Flos — αποξηραμένα άνθη (όχι καρπός, όχι σιρόπι). Μικρά κιτρινοπράσινα ανθάκια με λεπτά κοτσάνια, όπως έρχονται για αφέψημα. Χωρίς καφεΐνη.
Διατίθεται σε 100 γρ., 250 γρ. και 1 κιλό.
Αλλεργιογόνα: παράγεται σε χώρο όπου επεξεργάζονται ξηροί καρποί και άλλα βότανα.
Γεύση & Υφή
Στεγνά, τα άνθη είναι ελαφρά και τραγανά στο χέρι. Στο νερό μαλακώνουν αμέσως και δίνουν χρώμα χρυσοκίτρινο, διαυγές. Η γεύση είναι λεπτή: λίγο μέλι, λίγο πράσινο σταφύλι, μια υπαινικτική πικράδα στο τέλος που κρατάει το ρόφημα από το να γίνει «αρωματικό νερό». Δεν μοιάζει με χαμομήλι. Είναι πιο ανοιχτό, πιο ανθηρό — το ρόφημα που πίνετε όταν θέλετε κάτι ζεστό χωρίς το βάρος του μαύρου τσαγιού.
Προτεινόμενες Χρήσεις
-
Κλασικό αφέψημα: 1 κουταλάκι του γλυκού άνθη σε 200 ml νερό που μόλις έβρασε. Σκεπάστε 5–7 λεπτά, σουρώστε. Μέλι μόνο αν το θέλετε πιο στρογγυλό.
-
Κρύο, το καλοκαίρι: διπλή δόση, κρυώστε, παγάκια και μια φέτα λεμόνι.
- Μαζί με φλαμούρι ή μελισσόχορτο, το βράδυ, όταν το σπίτι ησυχάζει.
-
Σε σπιτικό σιρόπι: βράστε άνθη με νερό και ζάχαρη ή μέλι, σουρώστε — για σόδα, παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.
- Μια πρέζα στη ζύμη για κέικ λεμονιού ή σε κομπόστα μήλου — δίνει άρωμα χωρίς να φαίνεται.
- Σε καράφα νερού με ροδέλα πορτοκαλιού, στο τραπέζι, αντί για έτοιμο αρωματισμένο νερό.
Αποθήκευση
- Κλείστε αεροστεγώς, μακριά από φως και υγρασία — τα άνθη χάνουν άρωμα γρήγορα αν μείνουν ανοιχτά.
- Δροσερό ντουλάπι, όχι δίπλα στον φούρνο ή στα μπαχαρικά με έντονη μυρωδιά.
- Χρησιμοποιήστε πρώτα ό,τι ανοίξατε· το κλειστό σακουλάκι κρατάει το άρωμα καλύτερα.
Μία γρήγορη ερώτηση
Είναι το ίδιο με τον καρπό του ζαμπούκου;
Όχι. Το Flos είναι τα άνθη. Ο καρπός (τα μαύρα μούρα) έχει άλλη γεύση και άλλη χρήση. Εδώ μιλάμε μόνο για το άνθος, για ρόφημα και άρωμα.
Κρατήστε ένα σακουλάκι δίπλα στο χαμομήλι και έχετε έτοιμο το ρόφημα της αλλαγής εποχής — ζεστό τον χειμώνα, παγωμένο τον Ιούνιο. 100 γρ., 250 γρ. ή 1 κιλό, με δωρεάν αποστολή από 30€.
