{"product_id":"skoteino-pekan","title":"Σκοτεινό Πεκάν – Μείγμα με Κράνμπερις \u0026 Φιστίκι","description":"\u003ch1\u003eΣκοτεινό Πεκάν – Μείγμα με Κράνμπερις \u0026amp; Φιστίκι\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eΑνοίγετε το σακουλάκι και το μπολ γεμίζει σκούρο — κράνμπερις, σταφίδα Κορίνθου, σχεδόν μαύρο φρούτο. Και μέσα του, αμέσως, το πεκάν: μεγάλο, ανοιχτό, βουτυρένιο. Σπάει στο χέρι πριν φτάσει στο στόμα. Αυτό είναι το μείγμα. Όχι μια χούφτα που «έχει και πεκάν». Μια χούφτα που ξεκινά από το πεκάν.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΤο Σκοτεινό Πεκάν μπήκε στο ράφι του Επίλεκτον γιατί το πεκάν σπανίζει ως πρωταγωνιστής. Στα περισσότερα μείγματα χάνεται ανάμεσα σε οκτώ υλικά. Εδώ έχει χώρο: ωμό, μισό, από Αμερική, με αρκετή παρουσία ώστε κάθε μπουκιά να το βρίσκει πρώτο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠληροφορίες Προϊόντος\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο μείγμα έχει τέσσερα υλικά, σε σταθερή αναλογία: \u003cstrong\u003eωμά πεκάν Αμερικής\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eκράνμπερις αποξηραμένα σε χυμό μήλου\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eφιστίκια ωμά αποφλοιωμένα\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eμαύρες σταφίδες Κορίνθου\u003c\/strong\u003e. Το πεκάν κρατά την πρώτη θέση. Το κράνμπερι και η σταφίδα φέρνουν γλύκα και ξινίλα· το φιστίκι μπαίνει για χρώμα και τραγανό σπάσιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα κράνμπερις γλυκαίνουν με χυμό μήλου, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τα πεκάν και τα φιστίκια μένουν ωμά — δεν ψήνονται, ώστε η γεύση να μείνει καθαρή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑλλεργιογόνα:\u003c\/strong\u003e Περιέχει πεκάν και φιστίκια (ξηρούς καρπούς). Παράγεται σε χώρο που επεξεργάζεται και άλλους ξηρούς καρπούς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΔιαθέσιμες συσκευασίες: 200g, 500g, 1kg και 2,5kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΓεύση \u0026amp; Υφή\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο πεκάν είναι μαλακό στο δάγκωμα, με την κρεμώδη καρδιά που το ξεχωρίζει από το αμύγδαλο και το καρύδι. Δεν τρίζει όπως ο ψημένος καρπός· λιώνει λίγο και αφήνει επίγευση βουτύρου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο κράνμπερι κόβει αμέσως αυτή τη γλύκα με μια σύντομη, φρουτώδη ξινίλα. Η σταφίδα Κορίνθου έρχεται πιο μικρή, πιο συμπυκνωμένη, σχεδόν μελάτη — άλλη γλύκα από τη σταφίδα σουλτανίνα, πιο βαθιά, πιο «σκοτεινή». Το ωμό φιστίκι σπάει ανάμεσά τους. Μικρότερο, πιο στεγνό, με την πράσινη γεύση που καθαρίζει το στόμα πριν την επόμενη χούφτα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΓι’ αυτό δεν βαριέστε το μείγμα στην τρίτη χούφτα. Άλλη μπουκιά πεκάν, άλλη κράνμπερι, άλλη σταφίδα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροτεινόμενες Χρήσεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eΣκέτο, δίπλα στον απογευματινό καφέ ή στο γραφείο — δεν θέλει πιάτο.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΠάνω σε στραγγιστό γιαούρτι, με λίγο μέλι αν το θέλετε πιο γλυκό.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣε σαλάτα:\u003c\/strong\u003e σε μπολ βάλτε σπανάκι ή ρόκα, λίγη φέτα, μια χούφτα Σκοτεινό Πεκάν και λάδι με ξίδι βαλσάμικο. Το πεκάν και το κράνμπερι κάνουν τη δουλειά που συνήθως ψάχνετε με τρία υλικά χωριστά.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΣτη βρώμη ή στα overnight oats, αντί για σταφίδα σκέτη.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔίπλα σε τυρί\u003c\/strong\u003e — ειδικά δίπλα σε ημίσκληρο ή σε μπλε τυρί, το πεκάν στέκεται σαν να φτιάχτηκε γι’ αυτό το πιάτο.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΣε κέικ, muffins ή μπισκότα: ψιλοκόψτε μια ποσότητα και ρίξτε τη στη ζύμη αντί για το συνηθισμένο μείγμα ξηρών καρπών.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eΚρατήστε το σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από φως και ζέστη — το πεκάν έχει έλαια που οξειδώνονται εύκολα.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΔροσερό, ξηρό μέρος. Το καλοκαίρι προτιμήστε δροσερό ντουλάπι ή ψυγείο.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΚλειστή συσκευασία, σε δροσερό και ξηρό μέρος: έως 4 μήνες. Μετά το άνοιγμα, αεροστεγώς: καλύτερα μέσα σε 4–6 εβδομάδες.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΜία γρήγορη ερώτηση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤα πεκάν είναι ψημένα;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌχι. Είναι ωμά, όπως και τα φιστίκια. Το ψήσιμο θα έδινε άλλο άρωμα· εδώ θέλουμε τη βουτυρένια, καθαρή γεύση του καρπού όπως είναι.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΑν σας λείπει ένα μείγμα που να μυρίζει πεκάν από την πρώτη χούφτα — και όχι απλώς να το αναφέρει στα υλικά — αυτό είναι. Ξεκινήστε από τα 200g ή πάρτε 1kg και 2,5kg αν το βάζο αδειάζει γρήγορα. \u003cstrong\u003eΔωρεάν αποστολή\u003c\/strong\u003e για παραγγελίες από 30€.\u003c\/p\u003e","brand":"Epilekton","offers":[{"title":"200g","offer_id":58717584392456,"sku":"74195","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":58717584425224,"sku":"84195","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":58717584457992,"sku":"94195","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5kgs","offer_id":58717584490760,"sku":"104195","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/2148\/7112\/files\/skoteino_pecan_2.webp?v=1789294920","url":"https:\/\/epilekton.gr\/products\/skoteino-pekan","provider":"Epilekton","version":"1.0","type":"link"}