{"title":"Νέα Σοδειά 2026 – Όσπρια Καστοριάς","description":"\u003cp\u003eΜόλις έφτασαν: τα φετινά φασόλια από τα χωράφια της Καστοριάς. Γίγαντες, πλακέ και μέτρια σοδειάς 2026 — διαλεγμένα, ελεγμένα και έτοιμα για το χειμωνιάτικο τραπέζι σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ φρέσκια σοδειά έχει λεπτότερη φλούδα και βράζει πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Κάθε παρτίδα ελέγχεται και επεξεργάζεται ώστε να διατηρείται καθαρή από ζωύφια, για να σας περιμένει στο ντουλάπι ως την επόμενη σοδειά.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fasolia-metria-kastorias","title":"Φασόλια Μέτρια Καστοριάς – Κρεμώδη","description":"\u003ch1\u003eΦασόλια Μέτρια Καστοριάς – Κρεμώδη\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ φασολάδα ξεκινά από τη σωστή πρώτη ύλη. Τα Φασόλια Μέτρια Καστοριάς, \u003cstrong\u003eφρέσκια σοδειά 2026\u003c\/strong\u003e, έχουν αυτή τη σπάνια ισορροπία: λεπτή φλούδα που λιώνει αθόρυβα, πυρήνας βουτυρένιος, γεύση καθαρή και βαθιά. Η Καστοριά δεν παράγει απλώς φασόλια — παράγει το πρότυπό τους.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠληροφορίες Προϊόντος\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚαλλιεργημένα στις εύφορες πεδιάδες της \u003cstrong\u003eΚαστοριάς, Δυτική Μακεδονία\u003c\/strong\u003e — μιας περιοχής με μακρά παράδοση στα όσπρια. Μεσαίο μέγεθος, κατάλευκο χρώμα, οβάλ σχήμα — διακριτικά στοιχεία ποιότητας. Η λεπτή φλούδα τα κάνει ιδανικά για σούπες και φασολάδα. Ως φετινή σοδειά, βράζουν πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠλούσια σε \u003cstrong\u003eφυτική πρωτεΐνη\u003c\/strong\u003e, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Κατάλληλα για vegan διατροφή. Χαμηλά σε λιπαρά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑλλεργιογόνα:\u003c\/strong\u003e Παράγεται σε εγκαταστάσεις που ενδέχεται να χειρίζονται προϊόντα που περιέχουν γλουτένη.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΓεύση \u0026amp; Υφή\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΒουτυρένιος, κρεμώδης πυρήνας που δεν διαλύεται στο βράσιμο. Η γεύση είναι ήπια, καθαρή, με φυσική γλυκύτητα — αρκεί λίγο ελαιόλαδο και αλάτι για να αναδειχθεί. Η λεπτή φλούδα σχεδόν χάνεται στο μαγείρεμα και αφήνει απαλή, ενιαία υφή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροτεινόμενες Χρήσεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραδοσιακή φασολάδα:\u003c\/strong\u003e Με ελαιόλαδο, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, ντομάτα \u0026amp; δάφνη — η κλασική ελληνική συνταγή\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦασόλια πλακί:\u003c\/strong\u003e Στο φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι, ελαιόλαδο \u0026amp; μπαχαρικά\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣαλάτα φασολιών:\u003c\/strong\u003e Βρασμένα με μαϊντανό, κόκκινο κρεμμύδι, ελιές \u0026amp; λεμονάτη βινεγκρέτ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan μπολ:\u003c\/strong\u003e Με κινόα, αβοκάντο \u0026amp; ψητά λαχανικά — θρεπτικό γεύμα υψηλής πρωτεΐνης\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣούπα:\u003c\/strong\u003e Σε ζωμό λαχανικών με σκόρδο, κουρκουμά και λεμόνι\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε παρτίδα ελέγχεται και επεξεργάζεται ώστε να διατηρείται καθαρή από ζωύφια. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό, ξηρό μέρος, και θα σας περιμένουν ως την επόμενη σοδειά.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eΜουλιάστε για 8–12 ώρες πριν το βράσιμο για ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΒρασμένα στο ψυγείο: 4–5 ημέρες, στην κατάψυξη: 6 μήνες\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eΑπό τα σπουδαιότερα όσπρια της ελληνικής κουζίνας — από την Καστοριά στο τραπέζι σας. \u003cstrong\u003eΔωρεάν αποστολή\u003c\/strong\u003e για παραγγελίες άνω του ορίου.\u003c\/p\u003e","brand":"Epilekton","offers":[{"title":"400g","offer_id":54373900878088,"sku":"05455","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54373900910856,"sku":"05456","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kgs","offer_id":54373900943624,"sku":"05457","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/2148\/7112\/files\/medium_beans.jpg?v=1756355308"},{"product_id":"string-beans-kastoria","title":"Φασόλια Πλακέ Καστοριάς – Παραδοσιακά","description":"\u003ch1\u003eΦασόλια Πλακέ Καστοριάς – Παραδοσιακά\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eΕπίπεδα, λευκά, με χαρακτηριστικό πλακέ σχήμα που τα κάνει αναγνωρίσιμα με μια ματιά — τα Φασόλια Πλακέ Καστοριάς, \u003cstrong\u003eφρέσκια σοδειά 2026\u003c\/strong\u003e, είναι η παραδοσιακή επιλογή για φασολάδα που «δένει» σωστά: κρεμώδης πυρήνας, εκλεπτυσμένη γεύση, χωρίς να διαλύονται στο μαγείρεμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠληροφορίες Προϊόντος\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚαλλιεργημένα στην \u003cstrong\u003eΚαστοριά της Δυτικής Μακεδονίας\u003c\/strong\u003e — μία από τις περιοχές με τη μεγαλύτερη παράδοση στην καλλιέργεια οσπρίων στην Ελλάδα. Το πλακέ σχήμα τους επιτρέπει ομοιόμορφο βράσιμο και ιδιαίτερη κρεμώδη υφή στο εσωτερικό. Ως φετινή σοδειά, βράζουν πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠλούσια σε \u003cstrong\u003eφυτική πρωτεΐνη\u003c\/strong\u003e, φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο και φολικό οξύ. Χαμηλά σε λιπαρά — ιδανικά για vegan και χορτοφαγική διατροφή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑλλεργιογόνα:\u003c\/strong\u003e Δεν περιέχει τα κύρια αλλεργιογόνα. Ελέγξτε την ετικέτα για τυχόν πληροφορίες σταυρωτής επιμόλυνσης.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΓεύση \u0026amp; Υφή\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτή, σχεδόν διάφανη φλούδα — λιώνει αθόρυβα κατά το μαγείρεμα. Ο πυρήνας είναι βουτυρένιος, κρεμώδης, με ήπια γλυκύτητα που αναδεικνύεται με ελαιόλαδο και αλάτι. Δεν διαλύονται ούτε κολλάνε — διατηρούν σχήμα και υφή στο πιάτο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροτεινόμενες Χρήσεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦασολάδα:\u003c\/strong\u003e Με ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο \u0026amp; ντομάτα — η παραδοσιακή ελληνική συνταγή\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦασόλια πλακί:\u003c\/strong\u003e Στο φούρνο με σκόρδο, ντομάτα, μαϊντανό \u0026amp; δυόσμο\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣαλάτα:\u003c\/strong\u003e Βρασμένα με ελαιόλαδο, κάππαρη, ντοματίνια \u0026amp; κρεμμύδι\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣούπα λαχανικών:\u003c\/strong\u003e Σε ζωμό με καρότο, σέλινο, κολοκύθι \u0026amp; δυόσμο\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDip φασολιών:\u003c\/strong\u003e Πολτοποιήστε με σκόρδο, ελαιόλαδο \u0026amp; λεμόνι — σαν hummus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε παρτίδα ελέγχεται και επεξεργάζεται ώστε να διατηρείται καθαρή από ζωύφια. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό, ξηρό μέρος, και θα σας περιμένουν ως την επόμενη σοδειά.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eΜουλιάστε 8–12 ώρες πριν το βράσιμο για καλύτερη υφή και ταχύτερο μαγείρεμα\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eΒρασμένα στο ψυγείο: 4–5 ημέρες\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eΦασόλια από τη γη που ξέρει πώς να τα μεγαλώνει. \u003cstrong\u003eΔωρεάν αποστολή\u003c\/strong\u003e για παραγγελίες άνω του ορίου.\u003c\/p\u003e","brand":"Epilekton","offers":[{"title":"400g","offer_id":54373900648712,"sku":"05452","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":54373900681480,"sku":"05453","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kgs","offer_id":54373900714248,"sku":"05454","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/2148\/7112\/files\/flat_beans.jpg?v=1756029646"},{"product_id":"beans-gigantes-kastoria","title":"Γίγαντες Καστοριάς –  Φρέσκοι \u0026 Τρυφεροί","description":"\u003ch1 dir=\"auto\"\u003eΓίγαντες Καστοριάς – Η Αυθεντική Γεύση της Μακεδονίας\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eΜόλις έφτασαν από τα χωράφια της Καστοριάς! Οι \u003cstrong\u003eγίγαντες Καστοριάς σοδειάς 2026\u003c\/strong\u003e είναι χειροδιαλεγμένοι ένας-ένας και τόσο φρέσκοι που μυρίζουν ακόμα χώμα και λίμνη. Χοντροί, κρεμώδεις, με εκείνο το βουτυρένιο «σπάσιμο» που ξέρουν μόνο οι Καστοριανοί – έτοιμοι να γίνουν ο βασιλιάς του κυριακάτικου τραπεζιού σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eΓιατί οι Γίγαντες Καστοριάς είναι διαφορετικοί;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eΚαλλιεργούνται στα 650-750 μέτρα, με κρυστάλλινο νερό, και μαζεύονται αργά το φθινόπωρο – γι’ αυτό βράζουν γρήγορα και γίνονται τρυφεροί.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦρέσκοι 2026\u003c\/strong\u003e → λεπτότερο πετσάκι, λιγότερος χρόνος βρασίματος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e23g φυτική πρωτεΐνη \/ 100g\u003c\/strong\u003e → ιδανικοί για νηστεία, χορτοφαγία \u0026amp; παιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧαμηλός γλυκαιμικός δείκτης\u003c\/strong\u003e → σταθερό ζάχαρο, χορταίνουν για ώρες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠεριέχουν φυσικά φυλλικό οξύ \u0026amp; σίδηρο\u003c\/strong\u003e → θρεπτική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΔιατροφικά ανά 100g (ωμά):\u003c\/strong\u003e Ενέργεια: 341kcal | Πρωτεΐνη: 23g | Υδατάνθρακες: 60g (σάκχαρα 2g) | Φυτικές ίνες: 15g | Λίπη: 1,8g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eΟι πελάτες μας λένε συνέχεια: «Βράζουν πολύ πιο γρήγορα από ό,τι είχαμε συνηθίσει!» Για το απόλυτο αποτέλεσμα:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eΜουλιάστε 6-8 ώρες (ή όλο το βράδυ) και πετάξτε το νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒράστε σε φρέσκο νερό 35-45 λεπτά (ανάλογα με την εστία), μέχρι να σπάνε ελαφρά με το πιρούνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTip: προσθέστε 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ στο νερό του μουλιάσματος – γίνονται ακόμα πιο τρυφεροί\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΣυνταγή-σίγουρη επιτυχία:\u003c\/strong\u003e 500g γίγαντες + 2 καρότα + 1 κρεμμύδι + 1 φύλλο δάφνης → βράστε 40 λεπτά → στραγγίξτε → προσθέστε 150ml ελαιόλαδο, 2 κ.σ. πελτέ και 1 λεμόνι → ψήστε 20 λεπτά στους 180°C = φούρνος που μυρίζει Καστοριά!\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΑποθήκευση:\u003c\/strong\u003e Κάθε παρτίδα ελέγχεται και επεξεργάζεται ώστε να διατηρείται καθαρή από ζωύφια. Φυλάξτε τους σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό ντουλάπι, μέσα στη χάρτινη σακούλα, και θα σας περιμένουν ως την επόμενη σοδειά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ για παραγγελίες \u0026gt;30€\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Epilekton","offers":[{"title":"400g","offer_id":57241835340040,"sku":"04860","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":58445672448264,"sku":"04861","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kgs","offer_id":57759537135880,"sku":"04862","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/2148\/7112\/files\/fasolia_gigantes.jpg?v=1759676895"},{"product_id":"γίγαντες-καστοριάς-βιολογικοί","title":"Γίγαντες Καστοριάς Βιολογικοί","description":"\u003ch1 dir=\"auto\"\u003eΓίγαντες Καστοριάς Βιολογικοί\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eΟι γνωστοί γίγαντες της Καστοριάς, από \u003cstrong\u003eβιολογική καλλιέργεια\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eσοδειά 2026\u003c\/strong\u003e. Χοντροί, κρεμώδεις, με το βουτυρένιο «σπάσιμο» που ξέρουν οι Καστοριανοί, για όσους θέλουν τη γνώριμη γεύση από καλλιέργεια χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eΓιατί να τους επιλέξετε\u003c\/h2\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒιολογική καλλιέργεια\u003c\/strong\u003e → καλλιεργούνται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦρέσκοι 2026\u003c\/strong\u003e → λεπτότερο πετσάκι, λιγότερος χρόνος βρασίματος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e23g φυτική πρωτεΐνη \/ 100g\u003c\/strong\u003e → ιδανικοί για νηστεία και χορτοφαγία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠεριέχουν φυσικά φυλλικό οξύ \u0026amp; σίδηρο\u003c\/strong\u003e → θρεπτική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΔιατροφικά ανά 100g (ωμά):\u003c\/strong\u003e Ενέργεια: 341kcal | Πρωτεΐνη: 23g | Υδατάνθρακες: 60g (σάκχαρα 2g) | Φυτικές ίνες: 15g | Λίπη: 1,8g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eΜαγείρεμα\u003c\/h2\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eΜουλιάστε 6-8 ώρες (ή όλο το βράδυ) και πετάξτε το νερό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒράστε σε φρέσκο νερό 35-45 λεπτά (ανάλογα με την εστία), μέχρι να σπάνε ελαφρά με το πιρούνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΙδανικοί για γίγαντες φούρνου, σαλάτες και σούπες\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΑποθήκευση:\u003c\/strong\u003e Κάθε παρτίδα ελέγχεται ώστε να διατηρείται καθαρή από ζωύφια. Φυλάξτε τους σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό ντουλάπι, μέσα στη χάρτινη σακούλα, και θα σας περιμένουν ως την επόμενη σοδειά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ για παραγγελίες \u0026gt;30€\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Epilekton","offers":[{"title":"400gr","offer_id":59111194853640,"sku":"05583","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":59111194886408,"sku":"05584","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5000gr","offer_id":59111194919176,"sku":"05585","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/2148\/7112\/files\/fasolia_gigantes.jpg?v=1759676895"}],"url":"https:\/\/epilekton.gr\/collections\/nea-sodeia-2026.oembed","provider":"Epilekton","version":"1.0","type":"link"}